制糖行业用酶



制糖专用酶

昆蓝生物复配酶制剂通过各种生物酶的科学组合，降解制糖中的天然大分子有机物，从而提高食糖加工效率，降低生产能耗。

由于土质和气候的原因，国内一些地方的甘蔗中含有大量淀粉等杂质，在甘蔗收采、运输到压榨这段时间，微生物污染也会形成一些特定的粘性物质，而压榨后澄清等工艺无法完全去除带入的甘蔗组织中也存在一些影响传质和结晶的物质。这三方面因素综合作用，增大了糖浆的黏度，提高生产成本；影响结晶，降低结晶率和产糖率；残留在成品白砂糖中，影响成品的品质。

使用昆蓝生物制糖用酶，可以高效去除抑制结晶或引起高黏度的物质，降低能耗，提高产糖率。

在多家糖厂连续几年的使用结果表明，使用昆蓝生物的制糖用酶，可以有效改善糖膏粘度，结晶率和产糖率。






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