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产品名称:酒精复合酶
酒精复合酶
产品详情:

昆蓝酒精复合酶是采用优良菌株经液体深层发酵、提取并精制而得的工业酶制剂,是一种专为提高原料利用率,增加酒精产量而设计的新型产品。主要成分为纤维素酶、木聚糖酶、植酸酶和酸性蛋白酶等

生产酒精的原料主要是玉米、小麦等粮食作物和红薯(干)、木薯(干)、甘蔗糖蜜(桔水)等非粮食作物。在这些植物的果实或根茎里,除了一定量的淀粉多糖外,还有部分非淀粉多糖、果胶、蛋白质、灰份、维生素和生物素等。酒精工厂在对原料进行液化、糖化时使用的高温α–淀粉酶和糖化酶,可以对淀粉多糖进行高效率的转化,但对于非淀粉多糖、果胶、蛋白质、灰份等物质却无法水解,要靠发酵时酵母自身分泌的内源酶来进行水解利用。然而,由于作用环境因素和酵母本身的特点,这种分解是缓慢的、低效率的。现代酶工程技术的发展为充分利用上述物质提供了可行的技术手段,中星联酒精复合酶正是针对酒精生产中存在的这些特点而设计的一款新型复合酶制剂。其作用方式、最终产物及功效见附表01所列。

表01   酒精复合酶组分及作用机理(附表01)

PH

范围

温度

范围

作用

对象

作用方式

最终产物

功   效

纤维素酶

3.5-5.5

30-60℃

种皮

细胞壁

作用于纤维素的1,4-β-D葡糖苷键

葡萄糖

将原工艺条件下不能利用的纤维素分解为葡萄糖,增加醪液中的可发酵糖,提高酒份。

β–葡聚糖酶

3.5-5.5

30-60℃

种皮

细胞壁

作用于葡聚糖的

β–1,3-和β–1,4-糖苷键

葡萄糖

分解多聚葡萄糖为单糖,降低醪液黏度,增加可发酵糖,提高酒份,消除DDGS饲料中的抗营养因子。

木聚糖酶

3.5-5.5

30-60℃

种皮

细胞壁

作用于木聚糖的1,3-β-和1,4-β-木糖苷键

木糖

阿拉伯糖

分解戊聚糖为低聚木糖、木糖和低聚阿拉伯糖、阿拉伯糖,降低醪液黏度,降低酵母死亡率,消除DDGS饲料中的抗营养因子。

2.0-4.0

20-50℃

灰份

首先从第6碳位点开始作用,依次将6磷酸分解为磷酸和肌醇,并释放出络合的矿物质、蛋白质和淀粉。

磷酸

肌醇

矿物质

蛋白质

淀粉

分解灰份中的植酸为磷酸和肌醇,为酵母提供营养。同时消除植酸对蛋白酶活力的拮抗作用;消除DDGS饲料中的抗营养因子。

2.0-5.0

30-50℃

植物

蛋白质

作用于键内酶-C-NH-,依次将蛋白质分解为:蛋白质-月示-胨-肽-氨基酸

氨基氮、小肽

将原料中的高分子肽分解为酵母可直接利用的氨基氮和小肽,提高酵母生长优势,抑制挥发酸,缩短发酵周期。

3.0-5.5

30-55℃

植物

果胶质

作用果胶的主要结构单元δ–1,4交联的D葡萄糖醛酸键和α–1,4糖苷键

半乳糖醛酸

降低醪液黏度,提高细胞中的可溶性物质的溶出量,改善酵母的生长增殖环境。

适用原料

适用于玉米、小麦、薯干、木薯、马铃薯、糖蜜各种原料

参考用量

700g(A+B/t玉米

使用方法

直接将本品流加入罐即可

包装规格

深褐色液体制剂,塑料桶包装,25kg/桶(A;25kg/桶(B)

贮存及保质期

阴凉、干燥处贮存。25-15条件下保质期3个月;15-5条件下保质期6个

注意事项

1.本品为生物发酵制品,无毒无害。在运输时应避免日晒雨淋并禁止与有毒及腐蚀性物品混装混运。

2.如包装物出现破损、污染等影响产品正常使用之现象,本公司负责无条件退换。

3.使用时请准确配比A酶和B酶用量,务必注意二者的比例关系。

制  造   商 / 苏州昆蓝生物科技有限公司

     地址 / 苏州工业园区星湖街218号生物纳米园A2楼229室

     电       话 / 0512-81871396   

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