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从吃到用了解酶(9)你知道吗?酶是环境友好的产品
2019/8/26 9:02:14
如题,酶一直都是环保的产品。这些生物分子在生化反应中起到催化剂的作用,这以为着,它们会触发底物系统中的某些成分的反应,但不会在其中被消耗掉。因此,一个酶分子可以引起几千或数百万个底物分子的转化,这也是其能在非常低的剂量下起到作用的原因。常见的,每吨底物中只需要添加一克酶(纯酶蛋白),就能达到理想的效果。例如,在食品工业中,酶和糖、乳化剂或亲水胶体能起到类似的作用,但达到同样的效果,这些添加剂必须以酶的100倍或1000倍的剂量添加。 而且,酶的生产成本比较低。大多数工业用酶都是由微生物发酵生产的,而发酵用的原料一般是玉米浆、麦麸、大豆粉、豆渣等农副业副产品,在体积几百立方米的发酵罐中培养,这与种植粮食和经济作物相比,资源(土地、水、能源、肥料等)的消耗非常低,而这些资源却是农业生产所必需的。 此外,酶对温度和水酸碱度的要求比较低,半数以上的酶可以在自然温度中很好的发生作用,这就很大程度上节省了能源。特别是酶在很多领域对酸和碱的替代,为保护环境做出了贡献。具有代表性的有淀粉糖生产领域、棉麻加工领域、皮革处理领域等。 昆蓝生物是国内酶制剂应用技术推动者,我们的使命是宣传用酶制剂来保护环境和减缓全球变暖及其危害的重要性;目的是教导群众如何在生产和生活中使用酶制剂。 我们希望越来越多的人们赞赏酶的有效性,每个人都会为了更健康的居住环境来尽自己所能用酶制剂来防治地球变暖。 如果您对酶的环保性感兴趣,就请加入我们的行列,使用酶制剂,造福更多的行业吧。
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